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『最高に旨いのできたよ』

2本のとうもろこしを持って、南加瀬で農家をやっている新堀ファームの新堀君はやってきた。毎年恒例ですが…。 『最高に旨いのできたよ。これ、上の方、ちょっと味見したから取れてるけど…』 私があまりに正直に『去年の方がうまかった。前のがうますぎだった。』とかハッキリと感想を言うせいか、逆に彼の言葉も信頼性がある。 お世辞抜きの、やはり息子のよ

初めてのお客様に

今朝、ご夫婦で 『酸味なしのコーヒーを一杯。テイクアウトで』と初めて店内に入ったご夫婦。 旦那様が飲みたい様子で手前でご注文くださった。 本日のコーヒーは『マンデリン ビンタン リマ』 いつも、焙煎浅煎りと深煎りで二種類、用意している。 同じ豆でも焙煎の度合いで、美味しさや好みが分かれる。 このマンデリン。 完熟した熱帯のフルーツを『私は』感

行くたびに胸がキュンとする営業

2店舗目をカフェでなく、珈琲の焙煎屋を始めた理由の一つに、珈琲豆は通販できて、カフェのように店に来てもらわなくても、美味しさを伝えられる事や、卸しが出来て、他のお店から、そのお客様に、また更に美味しさを伝えてもらえる。 実際、飲食店だけでなく、工務店さんや、車の販売店さんなどでも、お客様に小さな珈琲ギフトを使ってくれたり、美味しい珈琲

終わりなき波の音に

生活の中の『音』は私には、とっても大事。 料理中、火をつけたまま、違う仕事をしていると、鍋やフライパンの中の音で、だいたい、そろそろだな。って思ったり、焙煎機の音が『ん?あれ?なんか違ってないかな?』と気づいたり。 ボサノバを聴きながらお菓子を焼き、オーブンから甘ーい香りがしてくると、『あー幸せだなぁ』って思う。 このゴールデンウィー

コレまた嬉しかった1週間ga じえんど。

私は月曜日が休みだから今日、日曜日は花金ならぬ花日。 スタミナつけたい気分満載な最終日だから、いきつけno焼肉屋さん予約しようと思ったら、満員で予約できず(泣) よし、気分を変えてあまり行かない所に行ってみよう。満月の下、プチ旅行気分になる。(単純ポジティブ) 中華料理屋さんでも、とにかくスタミナつくものを注文👌 今日一日や一週間を振り返